先自然切片了这是胖子彭白最擅长的刀功。不过肉类不同于蔬菜比较软切时想成片很困难。胖子彭白切了一刀后现不是那么回事后眉头一皱喊道：“喂麻烦帮我把牛肉冻一下稍微硬一点可以吗？”
两分钟以后经过了冻的牛肉重新放在了胖子彭白的面前。
用手指试探了下牛肉硬度胖子彭白满意的点了点头。牛肉现在有黄瓜的感觉外面硬里面却是软的可远比刚才的软牛肉要好切多了。
胖子彭白的切片是最有特色的每片厚薄全都一样就跟机器切出来的一般而且度比机器切肉还要快上许多。
不一会将牛肉切成了透明的肉片装盘后胖子彭白算是完成了牛肉切片工作。
盘子有些空旷？怎么办呢？用食雕来弥补意境！怎么说胖子彭白一个月的食雕特训也不能白费这个时候了也不用藏掖了得亮压箱底的绝活了。
到底雕什么东西呢？胖子彭白很伤脑筋。材料很多可雕的东西也就太多了一时半会还拿不了主意了。
琢磨和挑选了老半天胖子彭白最后将目光定格在了一根大白萝卜上面。这或许跟他最先接触和食雕的是萝卜因而对萝卜情有独衷。
胖子彭白选白萝卜做食雕材料重要的是白萝卜质地坚硬是食雕的上好材料。当然了胖子彭白最擅长的也就是用白萝卜雕刻人物装饰比如传说中的寿星公匕等。
拿到手上的的白萝卜比普通白萝卜要粗大好几圈胖子彭白也是第一次见到好奇心之下也就自然决定用它来食雕了。
胖子彭白的思维是与众不同的旁人自然是琢磨不透了。众人一脸茫然地望着他将和胳膊差不多粗细足有四十厘米长的白萝卜抱上了案板心里头都出疑问难道生食还要用到白萝卜？即便要用需要这么大的白萝卜又有何妙用呢？
菜品还没有出炉胃口就被胖子彭白给吊足了。很快众人的疑惑解开了。
用手中菜刀切掉了白萝卜根再将皮给削掉只留下白萝卜肉。那肉白玉晶莹的原来胖子彭白是要雕刻一艘象牙船。
这白萝卜有个很自然的弧度削去了表皮和根部后跟洁白的象牙彻底异样了。其实胖子彭白要做的很简单也就是将中间掏空用以放置生牛肉片。
食雕最重的是意境。要是能切合材料造型自然高上一筹。胖子彭白这一亮活在场的厨艺高手就知道了他的食雕工夫肯定了得全都投以赞许的目光。
胖子彭白被大白萝卜吸引全身心投入了食雕已然浑然忘我忘记了这是比赛现场。挖出来的多余白萝卜心用菜刀雕刻成了匕已经是彻底放松在欣赏自我在玩乐了那里还是在比赛。
既然食雕了匕自然要插在东西上。牛肉片可不是最佳选择怎么做呢？胖子彭白做了众人看来画蛇添足的动作竟然将薄薄的牛肉片卷了起来然后再用刚雕出来的萝卜心匕插在了中间。
这样一来倘若再将被匕插着的牛肉卷放油锅里过一下那不成了烹制叉烧肉了？心头又
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