其实这些彭白并不知道他不过误打误撞的。
做烧鸡时花椒是很少用的因为烧鸡讲究鸡肉脆嫩味而不是花椒的麻酥感觉。山楂能融合所有配料的味道渗入鸡肉里也是加炖烂鸡肉的重要配料。
满汉楼的配料毫无疑问最好的。鱼骨汤粉用的可是汤味最浓的鳟鱼骨羊肉汤粉则是埃斯波特高原的小绒羊羊肉鲨鱼牙粉选用的是幼年鲨鱼的牙。
由于彭白并不懂得火候从头到尾都用猛火烧制。
因此烧制出来的烧鸡集合了很多优点自然是好吃否则可真见鬼了。
胖子彭白越吃越快可当还想咬时可惜的是手中鸡腿已咬到了硬邦邦的东西。低头定睛一看肉质丰满的鸡腿已经成了光溜溜的鸡骨头。而不远处饿死鬼刘风正望着彭白手中的另一只给他预留的鸡腿流口水。
“小胖子做我的徒弟怎么样我把毕生所学全都毫无保留地教给你好不？”满汉楼的台柱楚三认真看着彭白说道。
“哦这个……可我……我那边的工作……”有这种好事自然是求之不得了。胖子彭白也看出楚三是个有头面的人。虽然想满口答应可转念想到鸡肉销售店的工作可还没辞掉不禁有些犯难了。
“哦你不是满汉楼的？没事那个是小问题……秦新你陪胖子去一趟把事给我办妥了……半个小时够了不？”在秦新的小声提醒下楚三知道了彭白的来历他抬头看了看后堂墙壁上挂着的电子钟说道。
现在是上午八点即便九点钟开火炒菜也不会耽误正事儿。
“嗯好的三爷。”满汉楼的后堂秦新压根不敢反对只好点头应好。
毕竟能像彭白把刀功练到“凝心”的境界真的很难了。再说了彭白的烧鸡做得可也是一绝很明显烧制的法自可还和正常的烧鸡烧制流程大有不同看来是对厨艺很有研究的人啊。虽然年纪小可厨艺不简单真的是年少之高。这种人才如果满汉楼不能笼络到可是个大损失。
辞职的过程很简单。胖子彭白和舒老板本身就签订用工合同不过是口头合同。满汉楼又是舒老板店中最大的老顾客平日里生意上又非常照顾鸡店老板。既然满汉楼后堂经理秦新亲自来说了舒老板即便心痛得厉害也还是很爽快放行彭白了。
结算好薪水后胖子彭白在鸡店舒老板夫妻和后堂分鸡工送出了店后从此可就是满汉楼台柱楚三的弟子了。乌鸡一夜变凤凰了。
回到满汉楼后堂冷菜室已经彻底乱套了。
那三大盆胡萝卜本身是用来做胡萝卜羹的应该做切片结果被彭白稀里糊涂将其中一盆切成了胡萝卜丁。时间仓促再去采购可就来不及了。于是大家急得是一筹莫展只好去找台柱楚三。
“哈哈！不愧是我楚三的弟子才一来就给捅了天大的篓子。得了你们也别慌乱。胡萝卜羹可不是只有胡萝卜将用量稍微少点搭配上青豌豆、海三鲜不久变成了金玉满堂羹了更气派更有味道！当然了小胖子啊为了惩罚你的无心之失可要帮忙
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